蔦舍食工坊
台中市大聖街20號
04-23197878
前兩天，畢業五年的方妤打了電話說要回來看我們，很開心這個優秀的小妮子總是這麼念舊與懂事。
相約好星期五期末考後到學校接她後，我便開始忖度要帶她去吃什麼好料...
搜尋了幾個美食網站後，決定選擇了這家精緻的創意日式料理店。
距離晚上要送小妮子回家，也挺順路的...
距離去年我們婚宴的樂團演奏，很快的又一年的時光過去了，小妮子仍不改與KK的鬥嘴本色外，卻也多了一份的知性與成熟穩重。
我們點了蔦舍的懷石套餐(二人$1088)與一份豬排定食($290)，外加當季的新鮮冬筍一大盤($160)，小費一成，三人吃得很滿足，除了視覺欣賞外，更是齒頰留香。
<我和小妮子的懷食餐>
生魚片
↓
蘿蔓海膽↓
一上桌我們迫不及待就往嘴裡塞了，咬了一口才發現忘了拍照，哈！
濃郁的海膽香和魚卵搭配著新鮮的蘿蔓生菜，一整個吃起來超爽口，這一道我回來的路上都想念！
蕃茄梅醬沙拉↓
這一道式創意料理，特別的在於他的蕃茄梅醬，酸甜中帶有甘味，運用番茄切片搭配很綿密的薯泥，做成了像漢堡的造型，是一份會填飽肚子的食材。
干貝和風沙拉↓
干貝燒烤得恰到好處，嫩‧Q‧香，和風醬汁很對味，搭配水煮的青花菜、蘆筍和蔬果，一整個很爽口。
南瓜干貝燒↓
一層起司、一層薯泥、一 層培根薄片、一層厚實的南瓜，讓起司與培根的鹹襯托出薯泥和南瓜泥的甜，一整個讓味蕾很有層次感，真的..........好吃！
白醬明蝦 ↓
除了視覺的美觀擺盤外，我喜歡他的醬汁和香菇醃漬物，搭配蝦肉很有味，
主廚有很細心的把蝦鬚及頭部前端的硬刺部分處理過，免得傷到客人的嘴。
手羽蘿勒燒↓(這一道小妮子全數解決，不過我想應該也是超美味)
特別的在於它運用了西式料理中的蘿勒醬來做搭配，手羽(雞翅)也各別挑選過，雖不大隻，
但是小肌肉的部分卻很結實的肥美。
蒜香牛小排↓
這一道真是太酷了，我第一次可以這麼大大口的吃蒜，主廚用蒜泥厚實的鋪滿了牛小排，
一起烘烤到七分熟，除了濃濃的蒜香外，這些蒜泥入口即化，而且香甜完全沒有嗆味。
洋芋明太燒↓
小方塊薯泥搭配上魚卵起司，吃起來的口感很特別，主廚在上方特別搭配了清爽的青椒絲和蟹肉絲，
讓一口放進嘴裡的食材，自動在嘴裡調和出恰到好處的味道，這一道也是我回程路上非常想念的一道。
雞肉/牛肉捲↓
海鰻湯↓
海鰻新鮮，一整個感覺有補到。
牛蒡湯
清淡養生的牛蒡湯，滿適合年紀比較大的KK
甜點 ↓
不是仙草凍，而是冬瓜凍，有冬瓜的甜味與香味，搭配了濃濃的奶酪，小妮子和KK很愛！
蕁菜養生醋↓
這應該也是店裡的特色吧！飯後一小杯養生醋，消消油脂，養生一下。
<KK的豬排定食餐>
餐前沙拉，和風口味，很開胃呢！被我和小妮子瓜分了一大半...
這應該也是住廚的創意餐吧，猜猜捲子裡包的是什麼？不是蛋黃而是爽口的當季台灣芒果呢！
炸的酥脆的豬排，是KK的最愛，還附上了一大碗的白飯，
肉片厚實和一般平價的日式豬排井果真有差。
哇~還有起司明蝦耶！整隻由小妮子喀完，應該也非常棒！從完全部捲曲的蝦身，
就可以知道主廚處理食材的功力與細緻度，在我們心中，這已經列為會再來的店囉！
這個捲，我已經吃不下了，由KK一人解決。
附上的味增湯，正好與我們選的不一樣，大家都可以品嘗到囉！
豆腐很嫩、清菜不少，還有洋蔥絲，料好實在，適合喜歡重一點口味的人。
和我們一樣的飯後甜點與養生醋，真的是酒足飯飽呢！
<額外加點的當季冷筍盤和老闆招待的辣炒高麗菜>
這是老闆推薦的當季冷筍盤，真的有甜，也是屬於夏季的涼爽菜單
老闆招待的辣炒高麗菜，旁邊的地瓜是店家特別醃漬的，入味也很配色。
雖然屬於不算低的價味消費，但整體感覺很不錯，也吃的出廚師的用心，有推薦喔！
夜晚的蔦舍更美歐~
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